Солёная капуста со свеклой (рецепт)

Солёная капуста со свеклой (рецепт)
Соленую капусту со свеклой можно использовать как отдельный салат, или как дополнение к определенному блюду.

Ингредиенты

капуста
морковь
свекла
чеснок, сельдерей, лавровый лист, стручковый перец

рассол:

вода — 1 л.
соль — 3 ст.ложки
сахар — 1/2 стакана
уксус — 3/4 стакана
подсолнечное масло — 30 мл

Приготовление

1. Сварить свеклу в кожуре, очистить, нарезать фигурным ножом.
2. Отварить морковь в кожуре, очистить, нарезать на кусочки длиной 6 см.
3. Чеснок очистить, разобрать на зубчики.
4. Кочаны капусты должны быть маленькими (по 1 кг), белыми, не очень крепкими. Их очистить от верхних листьев, разрезать на 4 части.
5. Все сложить в кастрюлю, равномерно распределив капусту, свеклу, морковь, чеснок, сельдерей, лавровый лист, стручковый перец. Залить кипящим рассолом (температура 100°), придавить гнётом.
6. Оставить в тепле до готовности, потом вынести на холод.

Осбудить эту тему на форуме!    БУТИК предметов ручной работы! Эксклюзивные витрины на сайте HUNTERMANIA.RU!

Подборка записей в тему: