На Востоке говорят: «Плов не обманешь». Если возьмешь кастрюлю вместо казана, используешь не тот рис, пожалеешь масла или забудешь про специи, будет каша. Настоящее же восточное блюдо получается рассыпчатым, ароматным и сытным.

По одной из легенд, рождение плова связано с именем Тамерлана. Озабоченный упадком сил своих воинов, он обратился за помощью к мулле, который предложил следующий способ справиться с голодом в армии: «Надо взять большой чугунный котел. Положить в него мясо не старых, но и не очень молодых барашков, отборный рис, разбухающий от гордости, что будет съеден смелыми воинами, молодую морковь, краснеющую от радости, и острый лук, жалящий подобно мечу высокочтимого эмира. Все это надо варить на костре до тех пор, пока запах приготовленного блюда не достигнет Аллаха, а повар не свалится в изнеможении, потому что попробует божественное кушанье». Плов спас войско Тамерлана и стал основной пищей жителей Средней Азии. Сегодня это блюдо – украшение как праздничного, так и повседневного достархана – стола. Подробнее…

Мусака – традиционное блюдо из баклажанов на Балканах и Ближнем Востоке. Считается, что мусака появилась очень давно. В арабской поваренной книге XIII века встречается блюдо Магума, рецепт которого поразительно напоминает классический рецепт мусаки. Рецепты мусаки отличаются друг от друга в зависимости от того, в какой стране ее готовят.

Греческая мусака состоит из запечённых слоёв баранины, баклажанов, помидоров и белого соуса. В арабских странах мусака представляет собой подаваемый холодным салат из помидоров и баклажан, похожий на итальянскую капоната. В сербской, боснийской и румынской кухнях мусака может готовиться с помидорами вместо баклажанов.

Оригинальная трёхслойная греческая мусака состоит из нижнего слоя баклажанов с оливковым маслом, среднего слоя из баранины с помидорами и верхнего слоя из соуса бешамель. Иногда в мусаку добавляют кабачки, картофель или грибы. Подробнее…

Здоровый образ жизни – модное веяние современного мира. Быть здоровым – не простая задача, стоящая перед каждым человеком. Следить за своим здоровьем – можно и просто необходимо. Если не Вы, то кто? Главное это понять и сделать правильные шаги в нужном направлении. Все в наших руках. Нам поможет здоровый образ жизни, а также правильное питание. Эти понятия просто нельзя разделить. Подробнее…

История майонеза (как появился майонез)

Майонез является одним из благородных соусов, то есть соусов основой которых являются яйца и масло, а мука в которых полностью отсутствует. Ну а любимым соусом жителей нашей страны майонез стал с лёгкой руки товарища Сталина. Когда в 1936 году в Москве началось производство майонеза «Провансаль», то ему отвезли партию нового соуса на пробу. Подробнее…

Пи́цца (итал. pizza) — итальянское национальное блюдо в виде круглой открытой лепешки, покрытой в классическом варианте помидорами и расплавленным сыром (как правило, моцарелла). Профессиональное название таких начинок — топпинг (topping). Одно из самых популярных блюд в мире. Подробнее…

Суши – это блюдо японской кухни, которое уже стало очень популярным во всем мире. Сейчас сервис хорошо развит и можно чудестно посидеть в суши-баре какого-нибудь хорошего японского ресторана или круглосуточная доставка суши накормит в любое время суток. Очень удобно! ) Однако далеко не все любители суши, и уж тем более не все те, кто решил попробовать их впервые, знают, как правильно их есть, чтобы получить настоящее наслаждение. ) Поэтому различные рекомендации и советы знатоков не помешают.

Итак, Как выбрать ресторан

Многие люди полагают, что суши – это не так уж и вкусно. Обычно это означает, что они пробовали суши, приготовленные далеко не лучшим образом. Неудачно поев впервые, многие отказываются потом пробовать суши снова и виной тому, увы, рестораны. Плохие суши – это чаще всего сочетание ресторана, не соблюдающего традиций должным образом, и рыбы – плохо приготовленной или дурного качества. На качество суши оказывает немалое влияние то, как и с соблюдением каких условий, проделала рыба свой путь из морских вод в суши-бар. Подробнее…

Крем «быстрый»

Иногда бывают моменты, когда нужно в срочном порядке сделать крем, или сделать быстро сладкую помадку. То есть, за считанные минуты нужно получить готовый продукт, вот как раз этот рецепт поможет в этом.

Ингредиенты:

• Сгущенное молоко – 4ст.ложек.
• Какао – по вкусу.

Приготовление:

Сгущенное молоко выложить в тарелку, высыпать какао, нужно учесть, что чем больше количество какао, тем гуще будет крем и тем «шоколаднее» будет вкус.
Сгущенку и какао тщательно и аккуратно перемешать, пока не получиться однородная масса, одинаковой консистенции.
Подавать как помадку к печенью, кексам, если в крем добавить масла и перемешать, то им можно смазывать торты.

Заварной крем Подробнее…

Сейчас восточная кухня явно в моде. В ресторанах глаза так и разбегаются от списков меню. Как не облажаться и выбрать свежие вкусные суши? Прежде чем ответить на этот вопрос, надо ответить на другой: почему суши – традиционно японская еда становится очень популярной во всем мире?

Диетологи утверждают, что по сравнению с западной пищей суши менее калорийны, более полезны и не способствуют появлению лишнего веса. И справедливо будет заметить, что мы совершенно зря едим больше мяса, чем рыбы. Подробнее…

 
Вкусный и сочный ананас с его особым ароматом заключает в себе большой секрет естественного похудения. В этом фрукте находится особый энзим под названием бромелайн, который играет главную роль в процессе утилизации жира из организма и является натуральным противовоспалительным средством. Подробнее…

Фарш куриный
800 г куриного филе, 2 луковицы, 2 ст. ложки молока, 1/3 ч. ложки карри, 1/4 ч. ложки черного молотого перца, соль по вкусу.

Репчатый лук очистить, ополоснуть и разрезать каждую головку на несколько частей. Куриное филе тщательно промыть холодной проточной водой, обсушить и вместе с репчатым луком пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. В полученный фарш влить молоко, добавить карри, соль и черный молотый перец. Все компоненты тщательно перемешать до получения однородной массы. Подробнее…